識味，尋真
定義當代府城風味的傳承與開創者。
名字可以被複製，但真實的味道無法被模仿。在追求流量與速成的虛華時代，我們選擇回歸初心。尋真台南菜餐飲集團不僅是老店的延續，更是台南菜真理的實踐場域。我們專注於尋找並守護那口最真實的台南味，只有具備「求真」之心的，才是真正的傳人。
尋真台南菜 ——
The Truth of Tainan Cuisine.
尋真台南菜餐飲集團
創 辦 人 -吳健豪-
傳承不只是複製過去，更是為下一個百年立下標準。
作為家族第四代傳人，吳健豪的廚藝啟蒙源自於曾祖父吳阿池打下的深厚根基，
以及爺爺吳炳雄與姑婆於 1940 年正式奠定的府城正統手路。
從小在熱氣蒸騰與老滷香氣中成長，他深知「真實的台南味」背後，需要付出多少對食材的偏執與工序的堅持。
曾屢次擔任外交部與南市府指定之國宴主廚，並身兼烹飪公會理事，吳健豪具備深厚的傳統台菜底蘊與國際宏觀視野。
面對瞬息萬變的餐飲市場，他以「求真者（The Truth Seeker）」的信念，親自為每一道經典菜色把關，帶領尋真集團重新定義當代府城風味的極致標準。
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