每年冬至，我們都會包下在地漁船的第一手烏魚生卵，嚴選嘉義「洲南鹽場」的日曬鹽細心醃漬、熟成，自製經典【野生烏魚子】，再以炭火慢烤、職人掌火，成就這一片片香氣四溢的年節極品。