「人客請坐！」這是台南人最誠摯的開場白。

始於 1940 年，從路邊攤的一鍋湯到登上國宴餐桌，

這個味道，承載了四代人的記憶。
我是 Owner Chef 吳健豪，
對我而言，「尋真」，是尋找味道的真實，也是對細節的固執。

堅持 「厚工 (Hō-kang)」，做了別人嫌麻煩的事，只為傳承台南菜的底蘊。

堅持古法： 每一捲蝦棗與豬肝捲，堅持用「網西 」手工包覆。

堅持健康： 全面升級「頂級芥花油」，吃到老滋味，卻沒有老負擔。

堅持鮮美： 紅蟳米糕沒有捷徑，只有每日現殺紅蟳、精準火候現蒸的誠意。

從天公廟本店、錦霞樓到 A SHA 與尋真電商，場域在變，

但把客人當家人款待的心意不變。

期待您來用餐。無論多飽，最後請留個位子給我們的招牌甜湯。

那是台南人怕您沒吃飽的溫柔，也是我們對您最由衷的感謝。