關於尋真

什麼是尋真台南菜？

手路｜台南菜是宴席菜，手路在工序裡。紅蟳米糕是紅蟳挑膏滿的，與米糕一起蒸，蟳膏滲進每一粒米；蝦棗用手剁、用手捏、用網油包，蟳丸拌好要靜置再蒸。四代人做的是同一套順序。
食材｜府城靠海也靠溪，菜從產地來。烏魚子取台灣沿海冬季烏魚，鱔魚要活的現殺現炒。食材對了，味道才有根據。
源流｜1940 年在興濟宮前擺攤，賣的是米粉湯、香腸熟肉。手路菜是後來一道一道加進來的。第 86 年，有了四個場域：本店、旗艦店、日常店、紀念性建築裡的喫茶。場域在變，做法沒變。

尋真阿霞飯店在哪裡？怎麼訂位？

台南市中西區忠義路二段 84 巷 7 號（首廟天壇旁），週二至週日營業，週一公休。平日也可線上訂位。訂位電話 06-223-1418。

四家店有什麼不同？

尋真阿霞飯店是首廟天壇旁的本店；錦霞樓・尋真台南菜是南紡旗艦店，有六間包廂，一、兩個人也能來；A SHA 三井店是逛街順道的日常店；鷲嶺食肆一樓喝咖啡、二樓私廚包場。

台南聚餐選哪一家？

四到十人、想吃老店的味道：尋真阿霞飯店，週末採兩輪制，請提早訂位。十到八十人、要包廂或辦尾牙：錦霞樓・尋真台南菜，位於南紡購物中心，停車方便。逛街順道、家庭用餐：A SHA 三井店。小團體包場、想在紀念性建築裡用餐：鷲嶺食肆二樓私廚，全預約制，包場上限 20 人。

尋真阿霞飯店（本店）

尋真阿霞飯店可以線上訂位嗎？

可以。週二至週五可線上訂位，開放未來 7 天內；週六日、連續假期及春節請來電 06-223-1418。線上訂位需綁定信用卡、訂位時不扣款；用餐日前 3 日以上取消不收費，當日未到或 3 日內取消，每人酌收最高 1,000 元取消費用。

兩個人可以去吃嗎？有雙人套餐嗎？

可以。尋真阿霞飯店有雙人套餐，菜色依時令調整；兩個人也能吃到府城手路菜。

紅蟳米糕需要提前預訂嗎？

需要。紅蟳米糕為每日限量的預訂菜色，建議訂位時一併預訂，以免向隅。

沒有訂位可以現場候位嗎？

可以，但本店座位有限，用餐尖峰與假日可能需等候較久，強烈建議提前電話訂位。

特約停車場在哪裡？

立和商務旅館（原國花大樓）地下二樓 B2，台南市中西區忠義路二段 147 號。每消費 3,000 元折抵 1 台車，結帳時請把停車單交給櫃台蓋章。網路舊文寫 B1，B1 不是特約停車場，請停 B2。

錦霞樓

十人聚餐有包廂嗎？

有。錦霞樓設有六間包廂，十人起可訂；十二人以內可線上訂位，十三人以上請來電 06-300-6789。

公司尾牙或家族聚會八十人可以嗎？

可以。包廂最多可容納八十人、八桌，適合尾牙、春酒、壽宴。八十人以上請來電 06-300-6789 安排。

兩個人也能來嗎？有雙人套餐嗎？

能。錦霞樓有雙人套餐，菜色依時令調整；散客區也可單點，每位點一道熱菜即可，不設低消金額。

停車、會員點數、開會投影？

錦霞樓在南紡購物中心 A1 館二樓，可直接停南紡停車場；停車折抵依南紡購物中心辦法。消費可累積南紡購物中心會員點數。府城廳與億載廳設有投影設備，開會請於訂位時告知。

有素食嗎？

素食或飲食禁忌請於訂位時告知，廚房可預先安排。

有兒童椅嗎？小朋友也要點菜嗎？

有，現場備有兒童椅；兒童不需點熱菜。

錦霞樓和尋真阿霞飯店是什麼關係？

同屬尋真台南菜餐飲集團。尋真阿霞飯店是首廟天壇旁的本店，錦霞樓是 2015 年進駐南紡購物中心的旗艦店，2026 年翻新。

A SHA 三井店

A SHA 三井店可以線上訂位嗎？

可以，請由本頁「線上訂位」預約；10 人以上請來電 06-303-3288，由專人安排。

兩個人可以來吃嗎？有雙人套餐嗎？

可以，有雙人套餐，菜色依時令調整。也可單點：每位點一道熱菜（飲料、甜點、白飯不算），單點菜色 2 人份起；內用加一成服務費。

停車可以折抵嗎？

可以。請停 MITSUI OUTLET PARK 台南停車場，依商場規定消費折抵；消費也可累積 Mitsui Shopping Park 會員點數。

紅蟳米糕需要預訂嗎？

需要。紅蟳米糕請在訂位時一起預訂，以免向隅。

A SHA 三井店和尋真阿霞飯店、錦霞樓有什麼不同？

三店都有雙人套餐。A SHA 三井店是逛街順道的日常店，以單點與少人數桌菜為主，家庭聚餐、朋友小聚都適合；尋真阿霞飯店是首廟天壇旁的本店；錦霞樓為旗艦店，設有六間包廂，適合壽宴與家族聚會。

彌月油飯

Q1. 錦霞樓彌月油飯要多久前預訂？

建議於送禮日前 14 個工作天預訂。
彌月油飯為接單製作，訂單與出貨明細確認後即排入製作，恕無法再修改。

Q2. 錦霞樓彌月油飯有哪幾款？

錦霞樓彌月油飯共三款：
雞腿油飯（紅蛋、雞腿、干貝絲、香菇）；紅蛋油飯（紅蛋、干貝絲、香菇）；純素油飯。

Q3. 可以宅配到外縣市嗎？運費怎麼算？

可以。
全台以冷凍宅配寄送。同一地址 2 盒以內運費 NT$200，3 盒以上依箱型 NT$260 至 300；
如有加購品項，運費依實際包裝另行報價。
實際到貨時間以物流狀況為準。

Q4. 大量訂購有優惠嗎？

單筆訂購滿 100 盒享九折優惠（運費不列入折扣）。大量訂購歡迎來電訂購專線 06-223-1418 洽詢。

Q5. 如何付款？

訂購時預付 50% 訂金，可銀行匯款或至門市現場付款；餘款於出貨前付清。

Q6. 祝福小卡可以放寶寶的名字和照片嗎？

可以。
小卡有公版與客製兩種：客製版可印上寶寶姓名、生日、照片與父母姓名；訂購滿 20 盒，客製小卡免費印刷，未滿 20 盒請來電洽詢。
每盒附一張，如需加印請於訂購時告知。

Q7. 可以加購其他禮品嗎？

可加購。
「一口烏金」烏魚子一盒 6 片，與彌月油飯一併寄送。

Q8. 錦霞樓有素食的彌月油飯嗎？

有。
方便致贈茹素的長輩與親友，可與其他兩款混搭訂購。

Q9. 台南人彌月為什麼送油飯？

依府城傳統，寶寶滿月時以油飯與紅蛋分送親友，向大家報喜、分享添丁的喜氣；
油飯象徵豐足，紅蛋象徵圓滿與生生不息。
如今不分男寶女寶，都有許多家庭選擇以油飯禮盒傳遞這份心意。

Q10. 錦霞樓彌月油飯和尋真厚禮是什麼關係？

錦霞樓是尋真台南菜餐飲集團位於台南南紡購物中心 2F 的旗艦店；
尋真厚禮是集團的官方禮盒系列，負責禮盒接單與全台宅配。
錦霞樓彌月油飯即由尋真厚禮統一服務。

Q11. 可以在錦霞樓辦彌月宴或收涎、抓周聚餐嗎？

可以。
錦霞樓・尋真台南菜旗艦店設有多間府城主題包廂，10 人小聚至 80 人宴席皆可安排，
彌月宴可搭配彌月油飯禮盒作為賓客回禮。
包廂訂席請洽錦霞樓 06-300-6789 或線上訂位。

Q12. 錦霞樓彌月油飯可以先試吃嗎？

可以。錦霞樓彌月油飯在線上商城提供優惠試吃價，線上下單後以冷凍宅配到府，滿意後再正式訂購。正式訂購的款式、數量與報價，歡迎來電訂購專線 06-223-1418 洽詢。