現場聽我們同仁說菜，是這桌菜最好的開場。

想再多知道一點的——每一道招牌菜的來歷、手路和吃法，我們寫在這裡，讓你慢慢看。

The best introduction is the one our team gives you at the table. Care to go a little deeper? The story, the craft, and the way to enjoy each signature dish — written here for you to read at your own pace.

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いちばんの説明は、テーブルでスタッフが直接お伝えする言葉です。もっと知りたくなったら——看板料理の来歴・手仕事・召し上がり方を、こちらでゆっくりお読みいただけます。