蝦棗是台南「香腸熟肉」文化的代表， 炸得金黃、形如棗子而得名。

早年是宴席拼盤的固定班底， 現在肯一顆一顆手工做的店，一隻手數得完。

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Xia zao is a signature of Tainan's "sausage and cooked meats" street tradition — fried to a deep gold, shaped like a date, hence the name. It was once a fixture on every banquet platter. Today, the shops still willing to make them one by one, by hand, can be counted on one hand.

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蝦棗（シャーザオ）は、台南の「香腸熟肉」と呼ばれる惣菜文化を代表する一品。黄金色に揚がった姿が棗の実に似ていることから、この名がつきました。かつては宴席の盛り合わせに欠かせない定番でしたが、今も一つひとつ手作りする店は、片手で数えるほどしか残っていません。