識味，尋真

The Truth of Tainan Cuisine

尋真台南菜餐飲集團 1940 年創立於台南，由第四代吳健豪經營，旗下有尋真阿霞飯店、錦霞樓・尋真台南菜、A SHA 三井店、鷲嶺食肆。

1940 年，曾祖父母在興濟宮前點起一口灶火。四代人守著同一套手路，從一家店到四個場域，菜的做法沒有變。

美味求真，第四代-吳健豪
尋真台南菜餐飲集團第四代主理人

店裡掛著「美味求真」四個字。

這是家訓，也是每天的功課：

真材實料、守住手路，不追趕潮流，但不停止進步。

尋真台南菜餐飲集團

尋真阿霞飯店在哪裡？怎麼訂位？

台南市中西區忠義路二段 84 巷 7 號（首廟天壇旁），週二至週日營業，週一公休。平日也可線上訂位。
訂位電話 06-223-1418。

蔣經國、李登輝、陳水扁、賴清德四位總統曾到訪用餐。2026 年 5 月 9 日，賴清德總統於此宴請巴拉圭總統貝尼亞；同年 10 月 11 日，史瓦帝尼王國恩史瓦帝三世國王至此用餐，當天依貴賓飲食需求，以台灣牛為主軸準備專屬菜單。

尋真阿霞飯店是 1940 年的本店；錦霞樓・尋真台南菜是南紡旗艦店，有五間包廂，一、兩個人也能來；A SHA 三井店是逛街順道的日常店；鷲嶺食肆一樓喝咖啡、二樓私廚包場。

同一個家族、同一個廚房傳承。1940 年創立於興濟宮前——尋真阿霞飯店是本店，錦霞樓是旗艦店。

要，請在訂位時一起預訂。